市(shì)面上(shàng)，葡萄酒的(de)價格千差萬别，從(có ≈ng)幾十元到(dào)上(shàng)萬元應有(yǒu)盡有(yǒu)；而在拍(pāi)≈‌ ∑賣會(huì)上(shàng)，還(hái)有(yǒu)一(yī)些(xiē)§λ∑‍葡萄酒屢屢拍(pāi)出幾十萬甚至數(shù)百萬的(de)天價↑σ。究竟是(shì)什(shén)麽導緻它們的(de)價格相(xiàng)差如(rú)此懸殊？貴的<±♦ε(de)葡萄酒又(yòu)到(dào)底有(yǒu)何過人(λ‍←‌rén)之處？在了(le)解以下(xià)幾大(dà)影(yǐ"¥€ng)響葡萄酒價格的(de)因素後，也(yě)許你(nǐ)會(huì)覓得(de÷® )想要(yào)的(de)答(dá)案。上海醇誼實業有限公司官網

一(yī)、成本

1. 土(tǔ)地(dì)成本

衆所周知(zhī)，風(fēng)土(tǔ)卓越的(₽≈de)葡萄園在培育優質釀酒葡萄上(shàng)有(yδ®ǒu)著(zhe)壓倒性的(de)先天優勢。因此，優質葡萄園向來(lái)是(shì)生(shē δ≤ng)産者的(de)必争之地(dì)，而越優質的(d↓≤♠♣e)葡萄園，其土(tǔ)地(dì)費(fèi)用(yòng)也(αγ yě)會(huì)相(xiàng)應地(dì)更加昂貴。勃艮第的(de)特級園便是(shì)最好φ•β(hǎo)的(de)一(yī)個(gè)例證：法國(guó)農(nóng)用(yòng<>α)土(tǔ)地(dì)管理(lǐ)機(jī)構（SAFER）2018年(nián)的×‍(de)調查數(shù)據顯示，勃艮第特級園的(de)平均價格為≥®≠(wèi)每公頃625萬歐元（約合人(rén)民(mín)币4,929萬），而優秀∑®的(de)特級園更是(shì)每公頃高(gāo)達1,450萬歐元÷↕≤<（約合人(rén)民(mín)币11,436萬）。上海醇誼實業有限公司官網由此可(kě)見(jiàn)，頂級葡萄園出産的(de)葡萄酒需分(f•∞ēn)攤的(de)土(tǔ)地(dì)成本極高(gāo)，其售價自(z∏₩ì)然也(yě)就(jiù)不(bù)菲。

2. 葡萄園管理(lǐ)成本

葡萄園一(yī)年(nián)四季都(dōu)需要(yàoπ¥∞ )精心打理(lǐ)，進行(xíng)土(tǔ)壤耕作(zuò)≈δ₩ 、生(shēng)長(cháng)期葡萄樹(shù)的₹≥(de)整形和(hé)修剪以及成熟期葡萄果實的(de)采摘等一(yī)系列工 <&(gōng)作(zuò)，期間(jiān)使用(yò★¥♠​ng)的(de)人(rén)力和(hé)物(wù)力都(dōu)是(shì)一(yī)•♠β 筆(bǐ)不(bù)小(xiǎo)的(de)開(kāi)支。通(tōng)常來(lái)說Ω‌♥•(shuō)，勞動力的(de)費(fèi)用(yòng)是(shφ≥£ì)其中最主要(yào)的(de)成本。地(dì)形平坦的(de)葡萄 "園可(kě)以通(tōng)過機(jī)器(qì)采收等方式噧 節省人(rén)工(gōng)成本，但(dàn)不(bù)少(shǎo)優質葡萄園都(dōuλ★)坐(zuò)落在陡峭的(de)山(shān)坡上(shàng)，如(rú)摩澤爾（Mosel）産♠≤λ區(qū)的(de)葡萄園，陡峭的(de)地(dì)形使得(de)↕♥‍ 這(zhè)些(xiē)葡萄園無法使用(yòng)大(dà)型機(jī)器(≥‍qì)，上海醇誼實業有限公司官網進而大(dà)大(dà)增加了(le)人(rén)工(gō∑≤ ng)成本。另外(wài)，有(yǒu)些(xiē)酒莊還(hái)會(huì)采用(∞>yòng)無人(rén)機(jī)、直升機(jī)和(hé)機(jī)∑>☆β器(qì)人(rén)等高(gāo)科(kē)技(jì♥∑$)設備來(lái)管理(lǐ)葡萄園，這(zhè)些(xiē)設備也(yě)會(huì)進一(y ∑ī)步提高(gāo)成本。

3. 葡萄酒釀造成本

葡萄果實采收後，還(hái)需經過篩選、去(qù)梗、破皮、發酵和(hé)陳釀等一(yī)系列↔→ Ω釀酒步驟，才能(néng)轉變為(wèi)葡萄酒。因此，該αβ 過程使用(yòng)的(de)釀酒設備及釀造工(gōng)藝，也(yě✔γ♣δ)是(shì)影(yǐng)響葡萄酒成本的(de)關鍵因素。一(yī)些(xiē)生(shēng®☆¥≠)産大(dà)批量廉價酒的(de)酒莊重量不(bù)重質，會(huì)通∑β↔↑(tōng)過放(fàng)寬葡萄篩選标準和(hé)使用&π(yòng)橡木(mù)片為(wèi)酒液增添風(f€✘₽¶ēng)味等方式盡量降低(dī)成本；而追求品質的(de)精品酒莊則會(huì)對(duì)釀酒葡₽ ♦萄進行(xíng)嚴格篩選，并購(gòu)置最先進的(de)頂級釀酒設備，如(rú)光(gu•αāng)學篩選機(jī)、上海醇誼實業有限公司官網氣囊壓榨機(jī)、控溫不(bù)鏽鋼發酵罐和(hé)法國(guó∏←)橡木(mù)桶等。這(zhè)些(xiē)設備的(de)置辦₹ λ費(fèi)、維修費(fèi)以及更新費(fèi)都(dōu)會(huì)折算(su≠♦àn)到(dào)葡萄酒的(de)價格中。此外(wài)，為(wèi)了(le) ∏ε提高(gāo)葡萄酒的(de)品質，有(yǒu)些(x'€εiē)酒莊還(hái)會(huì)不(bù)惜成本聘≤™≠←請(qǐng)像米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）這(zhè)樣的(de)知&©↓(zhī)名釀酒師(shī)出任釀酒顧問(wèn)。

4. 包裝成本

葡萄酒釀成後，酒瓶、瓶塞、酒标等包裝都(dōu)需要(yào)一(yīλ )定費(fèi)用(yòng)。一(yī)般來(lái)說(shuō)，陳年(nián)潛力出色→≈φ♠的(de)葡萄酒偏好(hǎo)使用(yòng)高(gāo)品質的(de≥↑±)天然軟木(mù)塞，所以包裝成本相(xiàng)對(duì)更高(g¶★♣āo)。有(yǒu)些(xiē)頂級名莊，例如(rú)木(mù)桐酒莊（Ch☆γ×ateau Chateau Mouton Rothschild），每年(nián)還(♥‍™hái)會(huì)專門(mén)邀請(qǐng)國(guó)際知(zε≠λhī)名藝術(shù)家(jiā)設計(jì)酒标，從(cóng)而增π÷₩α加了(le)成本并賦予了(le)葡萄酒更高(gāo)的(de)收γ©藏價值。值得(de)一(yī)提的(de)是(shì)，為(wèi)了(l♥₹♥£e)确保自(zì)己出産的(de)佳釀“無可(kě)複制(zhì)”，一(yī)些(xiē)酒莊Ω≠✔‍還(hái)會(huì)在瓶身(shēn)使用(yòn"'↑ g)氣泡密封章(zhāng)、NFC芯片和(hé)雕版印刷酒标等防僞高(gāo)科(k'✔"ē)技(jì)，這(zhè)些(xiē)技(jì)術(shù)的(de)費(fèi)用(yò₽Ωng)也(yě)會(huì)額外(wài)提高(gāo)葡萄酒的(de)成本。

5. 其他(tā)成本

很(hěn)多(duō)生(shēng)産者會(huì)通(t£•ōng)過分(fēn)銷等方式，上海醇誼實業有限公司官網将葡萄酒銷往世界各地(dì♠→←‌)，由此産生(shēng)的(de)運輸和(hé)關稅等費(fèi)用(yòng)也(y←★&ě)會(huì)增加葡萄酒的(de)成本。另外(wài)，優質葡萄酒在流向市(shì)場(chǎ♠&ng)前，往往還(hái)需曆經數(shù)月(yuè)甚至幾年(ni""án)的(de)陳釀，期間(jiān)産生(shēng)的(de)時(sh<→í)間(jiān)成本和(hé)倉儲費(fèi)用(yòng)同樣會(huì)計(jì)入葡萄€∑酒的(de)成本之中。

二、品牌聲望

這(zhè)裡(lǐ)的(de)品牌可(kě)指著名酒莊（如 ≈©(rú)1855列級莊）、知(zhī)名産區(qū)（如(rú)香槟産區™×>★(qū)）和(hé)資深釀酒師(shī)等。這(zhè)些(xiē)品牌憑借優異而穩定的(de)葡÷♣萄酒品質赢得(de)了(le)酒界的(de)認可(kě♣≠φ‍)，建立了(le)良好(hǎo)的(de)聲譽，已經成為(w¶✘èi)了(le)“優質葡萄酒”的(de)代名詞。對(duì)于這(zhè)些(xiē)名聲在外(w£<≠ài)的(de)品牌，葡萄酒愛(ài)好(hǎo)者願意支付更高  ₹$(gāo)的(de)價格，以獲得(de)品質上(shàng)的(de)保障。同時(shí♦≤•)，品牌酒款還(hái)帶有(yǒu)一(yī)系列附加的(de<¶≤")情感價值，能(néng)為(wèi)葡萄酒愛(ài)好(hǎo)者帶來(láΩ £i)滿足感和(hé)經濟實力、社會(huì)地(dì)位♣<₽'等方面的(de)認同感，這(zhè)在無形中也(yě)擡高(gāo)了(le)葡σ÷萄酒的(de)價格。

三、專業(yè)酒評

葡萄酒的(de)價格還(hái)與專業(yè)酒評家(jiā)的(de)點評有(yǒuγ★)關。上海醇誼實業有限公司官網專業(yè)酒評家(jiā)的(de)高(gāo)分(fēn)好♣♥↔(hǎo)評，往往能(néng)讓一(yī)款葡萄酒快(kuài)速脫穎而出，并獲得(de)較高(¶&₹gāo)的(de)關注度和(hé)不(bù)錯(cuò)的(de)口碑，進而使該酒的(de)售價α¶大(dà)幅提高(gāo)。例如(rú)，“葡萄酒皇帝”羅伯特·↓∞ £帕克（Robert Parker）在2013年(nián)2月(yuè)底給2010年(nσ✘↕αián)份的(de)克萊蒙教皇堡紅(hóng)葡萄酒（Cha​♦λ§teau Pape Clement, Pessac-Leognan, ∑β₽®France）打出了(le)100分(fēn)的(d↕​" e)滿分(fēn)點評後，該酒在當年(nián)3月(yuèε☆αΩ)份的(de)價格立刻上(shàng)漲了(le)45%以上(shàng)。↔α

四、市(shì)場(chǎng)供需

供不(bù)應求時(shí)，價格上(shàng)漲；供過于求時(shí)，價"‍♥π格下(xià)降，這(zhè)是(shì)市(shì)場(chǎng)亘<←ε≥古不(bù)變的(de)規律。葡萄酒作(zuò)為(wèi)一(yī)種商品，其價格同≥≠≥樣與供需狀況密切相(xiàng)關。雖然全世界葡萄酒的(de)産量十分(fēn↕↑)可(kě)觀，但(dàn)那(nà)些(xiē)品質卓越的(de)頂級佳釀的(α★♠de)産量仍極為(wèi)有(yǒu)限。比如(rú)勃艮第的(₽÷de)一(yī)些(xiē)名莊特級園酒款、波爾多(duō)右岸的(de)車(cλ ♥hē)庫酒（Garage Wine）以及美(měiφ>¶)國(guó)加州的(de)膜拜酒（Cult Wine），備>→₽受葡萄酒愛(ài)好(hǎo)者的(de)追捧與青睐，但(dॶn)年(nián)産量隻有(yǒu)寥寥數(shù)百或上(shàn→₹<™g)千瓶，嚴重失衡的(de)供求自(zì)然會(huì)使它們的(de)價格居高(gāo)不(bù¥£)下(xià)。其中最為(wèi)典型的(de)莫過 ≠∑于“加州膜拜酒之王”嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）出産的(de)長(cháng)相γ≠(xiàng)思（Sauvignon Blanc）葡萄酒，這(zhè)款酒在™α≤2012年(nián)面世時(shí)的(de)發售量為(‍∏♥wèi)600瓶，售價為(wèi)每瓶250美(měi)元（約合人✘☆>(rén)民(mín)币1,557元），但(dàn)旺♦®ε盛的(de)市(shì)場(chǎng)需求卻讓其在流通♥&(tōng)過程中價格一(yī)再飛(fēi)漲。根據葡萄酒搜索（Wine→&-Searcher）2019年(nián)10月(yuè)2日(rì)最新發布的(de)數(s↑®≈hù)據，該酒的(de)稅前均價已高(gāo)達6,331美(měi)元（約合↔ ‌©人(rén)民(mín)币44,827元），上(shàng)漲Ω₹©近(jìn)25倍。

五、年(nián)份差異

葡萄酒的(de)年(nián)份，指的(de)是(shì ±©)釀酒葡萄的(de)采摘年(nián)份，它對(duì)葡萄酒的(de)影(yǐng)響主要(yà♥₹o)體(tǐ)現(xiàn)在當年(nián)的(de)天氣上(shàng)。一™ ≤(yī)般來(lái)說(shuō)，天氣狀況理(lǐ)想的(de)好(hǎ₹®¥o)年(nián)份出産的(de)葡萄酒品質更佳，價格也(y$ ě)會(huì)更高(gāo)。這(zhè)點在每年(nián)天氣•✘Ω 變化(huà)較大(dà)的(de)舊(jiù)世界經典産區(q✘♣εū)尤為(wèi)明(míng)顯。以波爾多(duō)為(wèi)例，同一(yī)酒莊200σ÷9、2010和(hé)2015等公認好(hǎo)年(nián)份出産的☆≥ (de)葡萄酒價格往往要(yào)比其他(tā)普通(tō®'ng)年(nián)份高(gāo)上(shàng)不(bù)少(shǎo)。而¶÷‍δ若碰上(shàng)百年(nián)難遇的(de)天賜好(hǎo)年(nián)份，一(yīσ₽φ)些(xiē)頂級酒莊出品的(de)佳釀更會(huì)被視(shì)為(wèi)©€ε®傳奇酒款，在拍(pāi)賣會(huì)上(shàng)不(bù)斷拍(pāi)出令人(rén)咂舌¶×↓的(de)天價，如(rú)曾拍(pāi)出66萬港币（約合人(rén)民(m☆γ↕ín)币60萬）的(de)6L裝1961年(nián)拉圖酒莊紅™' (hóng)葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, Franc$™e）和(hé)304,375美(měi)元（約合人(¥§© rén)民(mín)币209萬）的(de)6L裝19♥Ω×47年(nián)白(bái)馬酒莊紅(hóng)葡萄酒（Chateau δ'§Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）。